マイレシピ教えます

瓦そば

声に応えてで企画されていた山口県の郷土料理の「瓦そば」を作ってみました。

①あらかじめ牛肉は甘辛く炒め、錦糸卵、きざみのり、きざみねぎなど用意しておきます。

②少量のサラダ油を熱したフライパンにひき瓦そば麺を入れます。

③瓦そば麺は、少しあたたまってからよくほぐし、炒めてください。お好みにより若干こげ目がつく位、炒めるとおいしくなります。

④炒め終わった瓦そば麺を皿に移してください。

⑤炒めた瓦そば麺の上に、①で用意した具材を盛りつけます。

⑥そうめんつゆなどお好みのつゆに、紅葉おろしやレモン汁を入れて、つけ麺でお召し上がりください。

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  1. 投稿者:三匹の母

    美味しそう!(^o^)牛肉とそばの相性が気になりますね。

  2. 投稿者:グルメマニア

    投稿を見て始めて知りました、瓦そばって茶そばを使った焼きそばなんですね。
    色味も爽やかで美味しそう、今度注文してみます。

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