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夏野菜カレー

長女が今年の母の日に買ってくれたT-faLのフライパンで作りました。
ナス、新玉ねぎ、トマト、人参、かぼちゃ、合い挽き肉を少量のオリーブオイルで炒め、蓋をして野菜から出る水分で煮て、コーンを入れ、カレールーは半箱分です。気温が上がって来ているので、食べきれる量にしています。

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