おすすめトピックス情報機関紙新着情報2023.02.06

◇機関情報紙『ひまわり』2月2週号◇2023.02.06

【伝統を守り続けることとは】

180年以上、薪やかまどを使った製法
麹(こうじ)・味噌
を手作り…昔ながらの食文化をつなぐ井上麹店
そのお店を切り盛りしている
七代目店主 井上雅恵さんにお話を伺いましたー

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