たべる＊たいせつキッズクラブから『手作りお味噌経過報告』です☆

10月24日（日）に行われた『手作り味噌づくり教室』で、スタッフが作ったお味噌の経過報告を致します！！

１１月２６日　

写真では少しわかりづらいですが、少し色が濃くなってきているように感じます！そして少ししっとりと柔らかくなったような…。
スタッフは２、３日に一度揉んでいるのですが、空気（ガス？）が溜まったりしているので、その空気を抜くのが難しいです(・_・;)今のところカビは生えておりません！このままうまくいってほしいですー！！

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１２月２７日

スタッフ①は職場（暖房のある場所）スタッフ②は自宅の寒い場所で保管しておりましたところ、若干の差が出てまいりました…！！
スタッフ①のお味噌はかなり柔らかく、若干色味が濃くなってきましたが、スタッフ②の方はまだ固く、色味もスタッフ①に比べて白いような気がします…！
ニオイはだんだんときつくなってきました。発酵しているニオイなのだと思うのですが、まだまだ不安は尽きません。無事お味噌になってくれるといいのですが…。中の白い物は麹か！？カビか！？と非常に不安ではありますが、まだまだ見守っていきます！ヾ(≧▽≦)ﾉ